准备一颗大白萝卜，这颗大概一斤半左右。
将萝卜切条，放入适量盐，将其均匀分布在萝卜条上。大概30分钟左右，将水淋掉。
加入白糖、半瓶白醋、适量水，辣椒、姜和蒜。糖大概半袋，视自己酸甜喜好而定，可加一定的水，那样腌出来不会太酸。
搅拌均匀，然后将其装进瓶内。
半小时即可食用，很爽口。