鸡腿焖烧慈菇（B站视频）

作者： 兜兜安

秋季总是收获的季节，这个季节的食材也格外的丰富。早晨路过菜场正好看到有卖慈菇的，于是挑了几个个大的慈菇，再拎起一只手枪腿，配一道蔬菜，就已经是非常满足的一餐了。 小煲锅在炉火上突突的冒着蒸汽，慢慢带来鲜香的味道，一碗白米饭上面淋一点烧肉的汤，咬一口慈菇在嘴里体会一份绵软，鸡腿肉总是嫩而多汁的。而慢慢煲一份食物，慢慢的香气弥散，再慢慢的享用的过程，大概才是岁月里难得的收获。 完整视频请移步B站：https://b23.tv/av74183208

用料

• 手枪腿 1只
• 慈菇 350G
• 洋葱 110G
• 姜 5片
• 蒜 半头
• 山楂干 4-5片
• 干辣椒 适量
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1/2大勺
• 蚝油 1大勺
• 冰糖 10颗左右

鸡腿焖烧慈菇（B站视频）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

手枪腿去骨，切块，清洗干净，擦干水分

步骤 3

姜切片，蒜去皮，洋葱切块。我用了小洋葱所以只是一切两半，如果用大洋葱切块即可。

步骤 4

慈菇去皮后切块

步骤 5

热锅后倒入油，油温5成热左右下入姜、蒜，洋葱，干辣椒，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡块翻炒到鸡肉变白色

步骤 7

加入冰糖，炒到糖融化

步骤 8

加入慈菇，翻炒均匀

步骤 9

放山楂干，生抽，老抽、料酒、蚝油，炒拌均匀

步骤 10

盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。最好用毛巾将锅盖和锅身的缝隙围起，保持锅内水分

步骤 11

起锅前假如汤汁还有点多，就大火略微收汁直到汤汁减少变稠即可。

菜谱创建时间：2019-10-23 15:55:52