提前一天，泡发花胶，这里我用厚实的鳕鱼胶，不足50克，也就三四十元的干货泡发.干蒸3-5分钟，放冷水泡发，放冰箱保鲜。
第二天泡发出来的花胶Q弹，一个个特别漂亮，泡发后花胶清洗下边缘一些鱼油迹容易很多。 这批花胶基本很干净，只有个别有而已。
切小块，根据喜好。 这款花胶特别适合炒菜，不贵又口感好。 需要看小贴士。
切小块后，花胶用水煮下，小火焖煮个3-5分钟即可关火，这个时候花胶大小会回收点，更有弹性了！
1.材料清洗后，青辣椒切大条、蒜头碎、豆制品素鸡切条炒好，鸡蛋炒碎放好(鸡蛋，豆制品素鸡不喜欢吃的，可加或不加)。 这里因为刚好冰箱有，自己也想吃，就多加进去一起。 2.少量生粉+酱油+沙茶酱，加入冷开水，半碗水搅拌等用。
爆香蒜头
爆蒜头有香味出来，把烫好的花胶放入爆炒，加66颗盐😄，为了让花胶有点味
花胶爆炒一会后有点软度，把辣椒条倒入继续爆炒，中大火🔥，这个过程可以加10滴水，让爆炒来个一瞬间沸腾。眼看青椒只要有点爆皮煎。 把准备调好的酱料水搅拌下倒入，哇塞，又一个沸腾瞬间。 焖一会，可以起锅了。 有些喜欢吃青椒软点就焖多一会。
上盘咯⊙▽⊙
爽口有嚼感，还有点点辣，真的炒鸡好吃！
一口青椒加花胶，超级香，万能的汕头沙茶酱杠杠的！
喜欢用更辣的青椒品种或者大红辣椒来炒也是非常棒，想想那个辣就要吃一盆米饭🍚 好啦，我的软广告:zenglixuan614 有疑问添加或留言！ 花胶干货泡发出来的花胶一定要新鲜。 爆炒的花胶品种这款绝了。