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豆腐丸子 老公就爱吃这口儿

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因为老公爱吃这个,之前都是父母给做,现在上年纪了,这活我来接任,电话请教之后我就学会了,这是第N次做了,每次都成功,第一次传菜谱,希望爱吃这口的也自己学着做,很简单。用料也简单,也可以少放肉或者胡萝卜丝都行。我今天做了两种,纯豆腐的,和放了胡萝卜丝的,都好吃,完美!

用料

豆腐丸子 老公就爱吃这口儿的做法步骤

步骤 1

一块北豆腐,买回来之后也没称,估计500-600g,用勺子弄碎,随便弄一下就行,后边还要用手抓拌。

步骤 2

姜切沫备用

步骤 3

家里没有花椒面,干锅小火把花椒烧一下,

步骤 4

炒好后的,注意火候

步骤 5

擀好后的花椒面,比买的香,可能因为是熟的。

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步骤 6
步骤 6

擀成面儿后的

步骤 7

泡了点葱水,倒豆腐里。葱花不要。(说明:之前都是切葱花扔进豆腐里,做好的丸子会有黑点,但是水少。用哪个办法自己选择。我决定下次还是切葱花,黑点无所谓,省的汤多丸子不好成型)

步骤 8

把鸡蛋,花椒面,姜沫,淀粉, (面粉放了一点,因为豆腐汤也被我倒进去了,以后不能倒豆腐汤)

步骤 9

戴上手套把所有材料抓均匀

步骤 10

用手或者勺子辅助做成丸子型。纯豆腐的。

步骤 11

这个是放了胡萝卜丝的丸子

步骤 12

这种火候,炸到金黄色,飘起来,就熟了,捞出来,放盘子盆里,垫着点吸油纸。

步骤 13

丸子做好了

步骤 14

做好的,胡萝卜丝的颜色重一点。

步骤 15

成品丸子,纯豆腐的

步骤 16

炸了真的多,很好吃,火候跟盐都放好了一定会好吃,动手做吧,干吃也好吃,做浇汁丸子,或者白菜丸子汤,各种好吃!

菜谱创建时间:2019-10-23 13:58:07
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