蹄花汤

作者： 宁二

用料

• 猪前蹄 1只
• 姜 6片
• 白豆 20克
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 胡椒粉 少量

蹄花汤的做法步骤

步骤 1

准备工作： 白豆提前4小时以上泡水！！！ 一根葱打结，另一根葱切葱段和葱花。

步骤 2

把猪蹄、葱结和3片姜放进锅里，倒水没过，加一勺料酒，大火煮沸，3分钟后捞去浮沫，把猪蹄捞出备用

步骤 3

在炖锅（我使用的是电饭煲）里放进沥好水的猪蹄、泡好的白豆、生姜、葱结和八角，倒一点胡椒粉，加清水，开始炖大约3小时 （如果是明火砂锅炖只需要2个小时左右）

步骤 4

最后汤会变得乳白（被白豆染黄了哈哈）

菜谱创建时间：2019-10-22 22:05:23