美善品～万能辣椒酱

作者： 加加爸爸

重庆美善品花椒队见见。 本辣椒酱是辣椒酱和豆瓣酱混合的万能底料，特别适合川渝江湖菜，家常菜，如烧鸡公，芋儿鸡，梁山鸡，毛血旺，干锅，香辣锅，小龙虾，水煮系列，红烧，小炒，，，都可以使用。我所有的菜谱里提到的辣椒酱就是用的这个酱！

用料

• 新一代或者子弹头干辣椒40克(色泽好，香) 满天星干辣椒10克(辣) 老姜20克 郫县豆瓣100克 冰糖15克 白酒15克 香料粉1茶匙 菜油250克

美善品～万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

先将两种干辣椒放进主锅，加水500克 30分钟/120度/反转小勺煮透 倒入网兜沥干冷却 将煮好的干辣椒和郫县豆瓣，老姜放入主锅，5秒速度8打成酱，倒入菜油， 20分钟/120度/反转小勺 十分钟时加入冰糖，香料粉，白酒 冷却后加入密封罐放冰箱，可以使用很久

菜谱创建时间：2019-10-22 20:19:58