滑嫩猪肝杞子汤

作者： &華麗缘&

没有要写谱的心，都是做过了验证了自己的做法，才来些个谱记录备忘，所以发菜谱很佛系，也没有太多照片。不排除以后有时间会拍一下

用料

• 猪肝 250
• 淀粉 2勺
• 白酒 1勺
• 姜 几片
• 油 一勺克
• 盐 一勺克
• 酱油 一勺

滑嫩猪肝杞子汤的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，用沥水筛装着对着水口一直冲水一直抓，洗至猪肝发白。毕竟肝为排毒器官，多洗洗排出毒素

步骤 2

洗干净抓干水分，加入姜片，生抽，盐，汤，高度白酒，用筷子搅拌均匀。加入2勺淀粉搅拌均匀后加入油封面，腌15分钟左右。

步骤 3

锅烧热下油，油热加入猪肝爆炒至变色，加入开水杞子加盖大火煮1分钟左右。超过1分钟猪肝太熟会发硬

菜谱创建时间：2019-10-22 16:42:13