不发面的家常快手牛肉饼，学一赠一，附带葱油饼和油酥方法！

作者： 一转身的距离-1

老母亲和熊孩子一直对肉饼和葱油饼情有独钟，老母亲也反复实验不同方法，慢慢做出了最快手的牛肉饼。

用料

• 牛肉 300克
• 大葱 1个
• 面粉 300克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 黑白芝麻 适量克
• 耗油 1小勺
• 油酥 倒数第二步

不发面的家常快手牛肉饼，学一赠一，附带葱油饼和油酥方法！的做法步骤

步骤 1

300克面粉加温水和到三光后省面20分钟。

步骤 2

选肥瘦相间的牛腩肉剁碎，因为买的牛肉不够肥，加了一点点五花肉。加葱花，五香粉，一小勺耗油。

步骤 3

省面的同时把第二步准备好开始向着一个方向搅拌，搅拌大约两分钟后加生抽一勺，同样的方式重复三次，最后一次加一勺白开水搅拌，待肉和汁完全融合变得粘稠后放着备用。

步骤 4

拿出省的面继续揉搓五分钟，然后分成小面团，没称，根据自家锅大小分吧。

步骤 5

把面擀成椭圆形，摊上肉馅。分三刀五刀都可以，交替叠起来。

展开全部

步骤 6

步骤 6

成品。

步骤 7

放电饼铛或者平底锅，两面烙的焦黄出锅切块享用吧！

步骤 8

学一赠一：葱油饼油酥：白面粉，葱花，黑白芝麻，盐，花椒粉按顺序放一起不用搅拌，开火色拉油或者油菜籽油烧热，直接浇上去赶快拌匀。 油根据你油酥的面粉决定多少，稍稀一点抹时候好抹开。

步骤 9

方法同牛肉饼

步骤 10

烙两面焦黄享用！

不发面的家常快手牛肉饼，学一赠一，附带葱油饼和油酥方法！的小贴士

如果是发面也可以，我也做过发面版

菜谱创建时间：2019-10-22 11:43:09