红萝卜炒肉片

作者： 日常吃货

用料

• 红萝卜 5根
• 猪肉 100克
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 少许
• 姜 5片

红萝卜炒肉片的做法步骤

步骤 1

一勺料酒半勺红薯粉（或者淀粉）调匀后加肉片拌匀，热油下锅，加入姜片

步骤 2

肉变色后加一勺豆瓣酱，豆瓣酱多少根据肉和胡萝卜的多少来定。

步骤 3

炒出红油后加红萝卜

步骤 4

中火慢炒，我家喜欢吃稍软一点的红萝卜，所以火不能大，火大很容易出现红萝卜炒糊了都还是硬的情况。起锅前少许鸡精OK

红萝卜炒肉片的小贴士

1油要比其他菜多一点点，油少容易炒糊 2加入红萝卜之后一定要中火 3豆瓣酱可以换成老抽生抽，不过没那么香 4家里有蒜苗的可以放两三根，味道会更好

菜谱创建时间：2019-10-21 23:21:50