菌菇熬炒鸡

作者： 远行_3vlr

用料

• 香菇 6朵
• 鸡肉 600克
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 白玉菇 6个
• 生抽 5勺
• 干辣椒 2个
• 糖 20克
• 老抽 5勺
• 八角 1个
• 料酒 6勺
• 盐 20克
• 姜 2片
• 青椒 2个

菌菇熬炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅焯水，水滚后撇去血沫后捞出沥干

步骤 2

少许油3成热放冰糖炒成琥珀色

步骤 3

下鸡肉快速翻炒裹上糖色，加葱姜大料，加黄豆酱和调料翻炒均匀后加香菇，蘑菇，白玉菇翻炒

步骤 4

加白芷，陈皮，提味，加水没于食材大火滚开后转中小火加盖焖熬20分钟

步骤 5

打开盖尝咸淡后加盐，大火收汁，加青椒，蒜黄，出锅前撒白芝麻

菜谱创建时间：2019-10-21 21:39:13