材料
热锅冷油，爆香八角，姜片
再把鸭肉放下锅翻炒一两分钟加盐、料酒下去炒，一直中火翻炒鸭肉，直至鸭肉看起来有点缩水那样
翻炒成这样
加酱油、蚝油下去翻炒一下
加水，没过鸭子的量。盖上锅盖，大火煮开调中小火煮到水剩原来的一半后调小火再煮30分钟。（到最后要打开锅盖看看煮剩多少水，怕放水少了，煮到最后慢慢收汁了）
最后倒鸭血进锅，翻炒1到2分钟（要确保鸭血熟了）加入细细的香芹、葱，翻炒一下就可出锅了！
出锅了，好吃😋，很酱、香……
做这道菜的秘诀就是最后放入的鸭肉，我们这里也叫它做“狗子鸭”可能是加了鸭血的缘故吧^_^ 最后收汁时要记得尝一下咸淡，够不够，不够要加一点盐调味即可！