西瓜吐司

作者： kiki丹

大麦若叶、红曲粉调制颜色的买面团，蔓越莓，做成形象的西瓜吐司。让吐司有了不通的香气，吃土司也有了别样的乐趣。 配方可以做2个250g吐司模

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 40克
• 黄油 20克
• 清水 125克
• 酵母 3克
• 红曲粉 4克
• 大麦若叶粉 4克
• 竹炭粉 2克
• 蔓越莓干 适量

西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中，液体、糖盐在下，奶粉面粉，最后放上酵母

步骤 3

开启面包机的揉面发酵面团功能，揉制15分钟后加入黄油，直到完成面包机程序面团发酵到2.5倍大

步骤 4

面团排气后分成2块100g 1块40g 最后一块打面团的4份面团

步骤 5

2块100g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一块揉制成红色

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步骤 6

步骤 6

所有的面团分成两份，红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干

步骤 7

红色的面团卷成卷，白色的面团擀成面饼包住红色的面团

步骤 8

再包裹上绿色的面团

步骤 9

黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹

步骤 10

制作的面包胚放入土司模中，发酵到8分满，放入180度预热的烤箱，烤制25分钟左右

步骤 11

面包出炉冷却，用面包刀切成片就可以吃了

西瓜吐司的小贴士

1、面团发酵后再分别染色 2、这款面包需要2次发酵，每一次发酵到大约2倍大，不要发酵过头 3、喜欢花纹较清晰的可以缩短下烤制时间 4、烤制时间和温度根据自己的烤箱自行调整 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2019-10-21 19:10:09