仿真土豆面包

作者： kiki丹

看照片是不是好像一堆到了春天也吃不完的秋菜呢。其实这个土豆是面包，是把面包做的很像土豆。这次做并没有土豆的成分出场，大家可以用蒸好的土豆做成土豆沙拉然后用来做内馅。这样就变成“名副其实”的土豆面包了。 主料是面包体的食材，辅料是表面装饰粉的食材。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 270克
• 牛奶 2个
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 细砂糖 60克
• 黄油 25克
• 豆沙馅 适量
• 可可粉 7克
• 吉士粉 10克
• 土豆淀粉 10克
• 竹炭粉 一小撮

仿真土豆面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中

步骤 2

然后加入高筋面粉最上面放入酵母

步骤 3

启动面包机揉面功能，15分钟后放入黄油，揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大

步骤 4

发酵好的面团拿出来在面案上排气，然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟，大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球

步骤 5

取一个小面团，压扁放入一个馅料球包好

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步骤 6

步骤 6

包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面

步骤 7

放入烤箱醒发20分钟

步骤 8

在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀

步骤 9

醒发好的面团放入装饰粉中滚一下

步骤 10

表面装饰粉适当抖落掉一些，再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼，放入烤盘中

步骤 11

烤箱170度预热，烤制15分钟左右即可

步骤 12

特写是不是很像

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

仿真土豆面包的小贴士

1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的，避免面团在揉制时温度变高 2、土豆形状大小各不同，面团也不必分割均匀，整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可 3、巧克力酱适当涂抹，无需均匀，不要太薄或太厚 4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2019-10-21 18:50:38