葱油饼（高成功率！）

作者： 余小厨er

在西北吃过一次回到南方就念念不忘，但是外面卖的葱油饼味道始终不一样，于是本手残宝宝开启了葱油饼厨房之旅！

用料

• 油 少量
• 面粉 适量
• 葱 一小把
• 王守义十三香 少量

葱油饼（高成功率！）的做法步骤

步骤 1

面粉适量倒入碗中，温水和面（用筷子朝一个方向搅拌）注意水不要一下倒多了，可以根据面粉的状态慢慢加水

步骤 2

等面粉搅拌成水分较少的絮状时，可开始上手揉面，完成效果如图

步骤 3

将揉好的面团放入沾有干面粉的砧板或揉面垫上准备。

步骤 4

用擀面杖将面团擀成一张和脸差不多大的大圆饼

步骤 5

在面饼正面刷一层食用油，再把切好的葱末均匀铺在上面，再撒上少量十三香（图拍早了）

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步骤 6

步骤 6

从圆的一边开始卷，注意不要卷太松。

步骤 7

用刀将上一张图的卷切成三四厘米的小片，一次取3-4片揉捏成一个小团圆，再用擀面杖将小团圆擀成薄薄的面饼即可准备入锅煎。（图中是个错误的示范:(

步骤 8

锅中放入少量底油，将准备好的薄饼下锅中火开煎。大概几十秒煎成如图的状态就可以铲出锅了。

步骤 9

enjoy your food:)

菜谱创建时间：2019-10-21 17:36:41