烘培万能酱❗海盐焦糖酱

作者： 丽丽在目yl

焦糖酱真的是超好吃的烘培万能酱，涂面包，做雪糕，蛋糕淋面，泡芙夹馅，饼干夹心，调奶茶…加一勺味道特别出众，焦糖酱做法特别简单，只有一口小锅就可以搞定，做一罐冰箱冷藏可以存放半年，做点心加一勺平衡甜品的甜腻，增加风味，提升口感！ 做法很简单！可以冰箱常备！

用料

• 细砂糖 75克
• 水 1小勺
• 淡奶油 100克
• 海盐 4克
• 乐荷有机黄油 25克

烘培万能酱❗海盐焦糖酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油我用的乐荷有机黄油，海盐超市随便买的

步骤 2

淡奶油加热到90度保温备用

步骤 3

细砂糖加1勺水，整个把糖打湿就行，

步骤 4

放奶锅加热煮不要搅拌，

步骤 5

煮到150-170度，颜色琥珀色，关火

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步骤 6

步骤 6

倒入保温的淡奶油，这一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒进去会扑起来，

步骤 7

不沸腾的时候加入黄油和海盐，余热会把黄油融化

步骤 8

在再次开小火边搅拌边加热至粘稠，

步骤 9

装入消毒好的玻璃瓶 ，放冰箱冷藏可以存放半年以上，取用注意用干净的勺子。

步骤 10

乐荷有机黄油是荷兰进口无添加黄油，口感香浓不腻，是我吃过最好吃的黄油，给小朋友吃也很放心！

烘培万能酱❗海盐焦糖酱的小贴士

♥建议用一口大一点的锅子熬焦糖酱，留出奶油扑沸的余地注意安全⚠️

菜谱创建时间：2019-10-21 16:07:02