咸蛋黄炒苦瓜

作者： 书语妈妈美食

前天在外面吃饭点了一个咸蛋黄炒苦瓜，然后自己开始动手试试，真得是好吃，裹上满满的咸蛋黄，真是太香了

用料

• 咸蛋黄 2个
• 白苦瓜 1根
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 白酒 勺
• 蒜 瓣

咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜把里面白瓤刮干净，切薄片，锅中加水和盐放入苦瓜焯水捞出滤干水分备用，两个咸蛋黄压碎备用，

步骤 2

锅中加入适量油，放入咸蛋黄炒起泡沫时加入一点白酒（可以去除鸭蛋的腥味）

步骤 3

加入焯水的苦瓜一起翻炒，加入1小勺蚝油，1点糖，盐拌匀即可出锅（咸蛋黄的盐不足，所以加盐，根据自己实际情况加调料）

步骤 4

咸蛋黄炒苦瓜

菜谱创建时间：2019-10-21 14:06:04