自制绿豆粉皮

作者： 宝宝的好婆

第一次做绿豆粉皮，绿豆淀粉和水1:1，口感有一点点硬， 以后做的时候粉与水比1:4试试即绿豆淀粉50克，水200克（这个比例2017年的时候做过，好像口感还不错，做的过程记录在QQ空间里，就是以前没照片）。 仅供参考

用料

• 绿豆淀粉 50克
• 水 50克

自制绿豆粉皮的做法步骤

步骤 1

绿豆淀粉和水拌匀

步骤 2

锅里放水烧开

步骤 3

放一勺搅拌好的淀粉水（约20克左右）在披萨盘里，摇晃均匀

步骤 4

放入开水锅里盖上锅盖煮1分钟，然后打卡锅盖用筷子让盘子倾斜让锅里开水进入盘子里，开水能淹没粉皮即可，稍煮片刻，用铲子铲出放入盛有凉水的盆里泡一下，取出，用手慢慢揭开一张粉皮。揭好的粉皮继续放入冷水里浸泡（不会干掉）。

步骤 5

这是用凉皮萝萝做的，萝萝底部涂了点油，结果淀粉水摇晃不开。

步骤 6

这个是做的第二张粉皮，用披萨盘不用涂油直接做的

步骤 7

第三张粉皮有点进步了。

步骤 8

第四张粉皮，拍照的时候弄破了一点。

步骤 9

做了个汤，粉皮口感有点硬，不像买的软软糯糯的。

菜谱创建时间：2019-10-21 11:43:27