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柔软到没朋友的白吐司

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作者: 苏珊娜丶
比配方适用于450g吐司盒

用料

柔软到没朋友的白吐司的做法步骤

步骤 1

面包机中依次放入牛奶,糖,奶粉,盐

步骤 2

在倒入高粉,在中间挖个洞放入酵母,开启和面功能

步骤 3

和面15分钟后,黄油切小块加入,继续和面45分钟

步骤 4

取出和好的面团,检查面团状态是可以出手套膜的

步骤 5

揉好的面团用手整成光滑的面团(面温控制在26-28度)放入面包机中发酵一小时至两倍大。

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步骤 6
步骤 6

取出发酵好的面团,用手沾取干粉在面团中间戳一个洞,不回弹说明面团已经发酵好。

步骤 7

面团拍扁排气,分成三等份

步骤 8

全部滚圆,盖上盖松弛15分钟

步骤 9

取出一个面团,擀成牛舌状翻面,擀成长条牛舌状(用手拍走旁边的气泡),卷起来。

步骤 10

三个面团依次做好,盖上盖松弛15分钟

步骤 11

取出一个面团,擀成牛舌装翻面继续擀开,用手把旁边的气泡拍掉,然后卷起来放入吐司盒里(放入吐司盒的卷方向要一致)

步骤 12

烤箱底部放一碗开水(增加湿度)吐司盒盖盖发酵一小时。烤箱150度预热,100度40分钟(烤箱温度根据自家的烤箱脾气调整)

步骤 13

吐司晾凉,放入密封盒中。

菜谱创建时间:2019-10-21 01:09:59
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