柠檬鸡翅

作者： 遇见美食吧

娃们要吃鸡翅，嗯，买，做，不难。我这中年老母亲鸡翅和翅根混着买的，为啥，会过呗。借猪肉涨价到30的光，鸡肉也涨价。翅中25一斤，翅根12.5一斤。比较安慰的是，娃们爱吃翅根，因为肉多、成全了这个算经济帐老母亲的心啊。 类似做法，什么口味就用什么腌制，蒜香就多放蒜、奥尔良口味就买奥尔良粉（娃小尽量不做，现成的奥尔良粉里边太多添加剂）。

用料

• 鸡翅 16个
• 柠檬 2-3个
• 糖 2-3汤匙
• 草菇老抽 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 酱油 一汤匙
• 盐 按照自己口味加，不加也可以。我加了拇指盖那么大
• 葱、姜 若干

柠檬鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，在表面切几个口，为了更好的腌制入味

步骤 2

切入葱、姜条，柠檬片。柠檬片使劲儿用手挤一挤帮助入味，这样腌制30分钟

步骤 3

加入一汤匙的生抽、草菇老抽、蚝油，2-3汤匙的白糖，一拇指盖的盐，拌匀

步骤 4

扣盖子或者保鲜膜或者一个盘子，入冷藏腌制一晚上。12小时以上。这样比较入味儿

步骤 5

我腌制了18小时。最好晚上提前腌制，第二天做。做其他口味鸡翅也是如此。

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺锡纸，摆入鸡翅

步骤 7

把腌制鸡翅的汤汁也倒入烤盘

步骤 8

180度上下火，烤箱中层。先烤十分钟

步骤 9

取出来刷一下蜂蜜。蜂蜜如果太干、放点温水稀释一下。继续入烤箱15分钟左右，再取出鸡翅2面刷蜂蜜。这样反复2-3次。鸡翅爱熟，翅根肉厚相对慢点。用筷子扎开鸡翅或者翅根，没有血丝就行。

步骤 10

鸡翅和翅根再挪到烤网上。这个过程类似大火收汁儿

步骤 11

放入烤箱的时候，原来烤鸡翅的烤盘放在烤网下边，避免汤汁弄烤箱到处都是。这个过程要看火，感觉鸡翅表面汤汁少一些了，油汪汪了就可以了。

步骤 12

妥了开动

柠檬鸡翅的小贴士

1、蒜香烤鸡翅，柠檬片变成多多的蒜瓣。奥尔良鸡翅，网上买奥尔良粉，有不同口味的，加入清水稀释，然后再腌制。 2可以放土豆洋葱一起烤，艾玛美味

菜谱创建时间：2019-10-20 17:45:50