鳄梨荷包蛋

作者： 贡丸喏家庭厨房

赶上各家生鲜大促，囤一波牛油果，平时蘸芥末酱油刺身做三明治，突然发掘到同样囤的鹌鹑蛋，于是这个菜谱就来了。

用料

• 鹌鹑蛋 9个
• 牛油果 7个
• 食盐 克
• 白胡椒粉
• 黑胡椒粒
• 橄榄油

鳄梨荷包蛋的做法步骤

步骤 1

牛油果比较小粒，大概100-120g每个，剖开去核剩下的孔差不多就一颗鹌鹑蛋大小，底部洒点盐，把生鹌鹑蛋打进去，多出剩余的一点蛋白盛出来

步骤 2

安好鹌鹑蛋的半个牛油果群照大概长这样，嵌入得还是很完美的，留了几个半干烤试试

步骤 3

每半均匀撒上点黑白胡椒，烤箱上下预热180度，第一遍烤五分钟，蛋基本定型刷上一层橄榄油，再烤三分钟，牛油果肉慢慢变焦即可

步骤 4

取出微微放凉就能吃，鹌鹑蛋、牛油果和生抽都很搭，加一点吃更美味

菜谱创建时间：2019-10-20 17:17:16