特色甜品~双皮奶

作者： 咖啡豆_8z7d

吃上一碗滑滑的双皮奶，带给大大的满足感！女儿现在很喜欢吃😘，只要有闲暇时间，就做给她吃，哈哈哈哈哈。以前做了很多次都没有记录下来，忽然心血来潮，觉着要把自己做过的美食记录下来。

用料

• 纯牛奶 1盒 250ml
• 鸡蛋 1个
• 糖 适量

特色甜品~双皮奶的做法步骤

步骤 1

1.牛奶倒入锅中烧至80度左右，不用煮开的，凭感觉就行，边煮边搅，再放入白砂糖，糖量根据自己喜欢的甜度去放就好。

步骤 2

2.将煮好的牛奶倒入碗中，等待20分钟左右，表面结了一层奶皮就可以了。

步骤 3

3.将鸡蛋打散均匀。(也可以把蛋黄分离出来，只用蛋白制作，但我不想浪费所以就全蛋做了，两者食起来有不同的味道。)

步骤 4

4.将结了奶皮的牛奶慢慢倒回锅里，留一点点奶中碗中，以防奶皮干了。这里看到有一层薄薄的奶皮了。

步骤 5

5.将鸡蛋和刚才的倒在锅的牛奶搅拌均匀，然后过筛，个人认为一定要过筛，不然就不叫双皮奶了，哈哈😄。这里过筛后看到滑了很多。

步骤 6

6.盖上保鲜膜或锡纸，重点！！一定要盖盖盖！大火转中火蒸15分钟就可以。

步骤 7

7.成品！又滑又嫩又香又甜👩‍❤️‍💋‍👩。

菜谱创建时间：2019-10-20 14:24:18