油锅烧制4-5成，土豆改刀条，黄瓜改刀条，拍玉米淀粉，玉米淀粉裹均匀后，下锅炸，炸制干脆，拷出控油备用
小龙虾剪掉头，去虾线，用剪刀从尾部剪一刀，然后刷洗干净，沥干水分，下6-7成油锅拉油，炸制（待小龙虾变成红色即可）倒出控油
锅中加入红油，，下如部分洋葱块，炸好的薯条，黄瓜条，炒香，加点少许盐，鸡精，白糖，出锅垫底，另起锅烧油，待油温达4-5成，下大葱段，小葱，洋葱，炸制金黄，干脆，捞出，制成葱油倒出备用
锅内加葱油，少许红油，下姜蒜颗粒，豆瓣酱，辣椒面，干辣椒，干花椒重庆火锅底料，小龙虾底料，炒香，下如过好油的小龙虾，翻炒均匀，下如适量啤酒，加入适量的水，烧开，加入盐，鸡精，白糖，少许十三香，接着烧，待收汁后，加入适量藤椒油，花椒油，和匀，起锅装盘，撒上白芝麻，放上香菜节即可