土豆削皮洗净，准备大葱两颗
土豆擦柳叶丝
将莜面、红面、与土豆丝拌起来，使每根土豆丝都充分裹上面粉，但也不可太多，以盆底没干面为宜。
加葱末，花椒粉，八角粉，盐拌匀
将拌好的土豆丝拿成团（力度不要太大，以刚成型最好），放入笼屉。
锅内加水烧开，将笼屉上锅蒸十五分钟。
成品
成品，大快朵颐吧，任何菜都就着吃，若不怕味儿，蒜瓣最配哦
面粉可以随意搭配，全部莜面或红面也可以，充分拌匀，必须每根跟土豆丝都裹足面粉。