提前把年醒好，和面时加点盐，加一个鸡蛋，这样面比较有劲，并且煮好不容易粘。
猪肉加入葱姜，花椒粉，料酒，酱油，耗油，盐，鸡精喂一下，调肉时加点水。这样馅不会干，扇贝洗干净，我用的一整个的贝丁，加点料酒去腥。然后切白菜和韭菜，最后加油调好馅。
面我是用手撕的面剂子，不会用刀，切不匀。
擀面皮
看着就好吃，每个饺子里都有一个大贝丁。
山东饺子就是个大。
煮起来
水开三开就好喽，煮大了白菜就不好吃了。
味道美极了。