电饭锅先煮一锅水。待用！ 再取一炒锅，放入一碗冷水。 大火烧开后，放入洗干净的猪脚，烧开一分钟。 捞出猪脚，浮沫水不要。 热锅热油，爆香花椒，姜片。 放入猪脚，炸至皮焦黄。 控干油，放入热水中洗去油浮沫。(热水从电饭锅中盛出到盆子里面来。水很热，小心烫到，用利爪去捞。) 放入电饭锅中，档位选择慢炖，跳出的界面是2小时。 冬瓜切片，在电饭锅还剩20分钟的时候，把冬瓜放进去。 时间到了，开盖吧。
汤是清清爽爽的。 放盐。 放葱花。
盛出的这一碗我放了点糖色、桂花、白胡椒、香葱。
奶妈就可吃纯味的。