蒜蓉梭子蟹蒸粉丝

作者： 月古517

现在的梭子蟹已经没有刚上市的时候那么肥了，单独清蒸的话并不是最好吃的了，并不想吃梭子蟹炒年糕，我就想着那就做个梭子蟹蒸粉丝吧😄

用料

• 梭子蟹 2只
• 粉丝 1把
• 蒜 1头
• 小米椒 3个
• 糖 3/1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3/1勺
• 耗油 3/2勺
• 盐 3/1勺
• 油 适量

蒜蓉梭子蟹蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡发备用。

步骤 2

梭子蟹用牙刷把外壳都洗干净

步骤 3

外表洗干净的鞋去壳剪成小块，同时把蟹腮和杂质去干净。

步骤 4

蟹处理好好之后调一个蒜蓉酱，我准备了一整头蒜和三个小米辣，不吃辣的可以不加辣椒，把辣椒和蒜分别切碎，辣椒可以和3/1的蒜混合放在碗里。

步骤 5

另外3/2的蒜蓉，在锅里加适量的油，开小火放蒜蓉慢慢的炸到蒜表面金黄。

步骤 6

蒜炸至金黄时把蒜油泼入装有蒜蓉和辣椒的碗里 搅拌均匀激发大蒜和辣椒的香味。

步骤 7

等油稍微冷却的时候开始给蒜蓉调味，我加了，3/1勺的糖，3/2勺的耗油，3勺生抽，3/1勺的糖和3/1勺的老抽调色。

步骤 8

处理好的蟹铺在盘底，上面铺上泡好的粉丝，加上刚刚调好的蒜蓉酱上锅蒸15分钟，关火之后焖5分钟就可以出锅了。

步骤 9

这个就是刚出锅的，特别的香。

步骤 10

吃之前把粉丝搅拌均匀，粉丝吸收了蟹蒸出来的汁加上蒜蓉的香，也是很好吃的。

蒜蓉梭子蟹蒸粉丝的小贴士

也可以吧蟹换成虾，味道也是很好的。

菜谱创建时间：2019-10-18 21:34:05