买来两只梭子蟹清洗干净，放进冰箱冷冻。
将蒜头、生姜、辣椒切成丁备用。然后放入白酒、米醋、生抽、橄榄油、盐、白糖、芥末拌匀。
将冷冻后的梭子蟹切块放入调料中，使劲翻拌。
翻拌好的蟹生最好再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，为了保证每块蟹肉都有鲜美的味道，最好隔半个小时拿出来翻拌，反复个三四次。
要吃之前，从冰箱取出蟹生之后放入香菜再翻拌一下，然后就可以装盘开吃了。