功效：银耳的选材也很重要，大小均匀。银耳属于一种干货。颜色微黄属于正常。太白的不一定好。银耳有增强免疫力的功效。 做法：选三四颗银耳用温水泡发。水烧开用手把银耳扳开，把根丢弃。煮大概半个小时后，加入红枣，枸杞。煮出胶，最后放冰糖和梨。化开后即可。
银耳羹一定要最后放糖，不然容易粘锅底糊掉。而且不容易出胶。适合秋冬季节滋补，营养价值并不比燕窝差。