蛋清用打蛋器打出粗泡眼，不必打发。
加入低粉，花生粉（烤熟用粉碎机打成粉），糖粉和融化的黄油。
我用的玛芬模具，正好12个，只是要味道的话，不必太追求形状。表面可洒些杏仁片点缀，这个随意。
200℃预热，200℃，15分种，我是凸起后移到上层，上完色即可出炉。
传统费南雪是长条状的，而我上演了帽子戏法，变成了飞碟状，烘培世界太大，东西太多，你做一个就要买一个相匹配的模具（除非生意），那么真的是一入烘培深似海。