豆子洗净。加入3倍的水隔夜浸泡。
第二天倒掉泡豆子的水,加入平时蒸米饭一样的水量。
水倒进去,高压锅功能选择-豆/蹄
已经开花软烂啦!
煮好的豆子去掉多余水分。
锅子放油,小火加入白糖翻炒,边炒边压一压豆子就碎了。我喜欢吃带些豆子的所以没有过滤,炒成拍摄中的状态就可以了,千万不要炒太干,不然凉了会散!
也可放入料理机,打成这种粗砂状就不错。