蜂蜜吐司

作者： 涵膳坊

绝对香甜的蜂蜜吐司！组织拉丝都不用说！ 保存方法：吃不了的吐司放进保鲜袋里放进冷冻层保存！吃之前室温回温！也可以吃之前在烤箱烤一下就脆脆的更好吃啦！ 喜欢的话关注，收藏，点赞我吧！ 也可以关注“涵膳坊”微信公众号那里有更多的菜谱等你你呦！ 有任何问题可以在下面留言看到后第一时间回复你呦！ 大家也可以关注我的微博和小红书账号！“涵苞待放413”那里有更多我的日常，和分享！

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 160克
• 酵母 1克
• 水 105克
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 酵母 2克
• 糖 48克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 12g

蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚将中种面团里的材料混合均匀。

步骤 2

揉成团，室温发酵30分钟后放进冰箱冷藏之前12小时！

步骤 3

第二天中种面团发酵好应该有这种蜂窝状！

步骤 4

然后再将主面团里的材料混合，将中种面团撕小块也揉进去！开启面包机揉20分钟！

步骤 5

20分钟后。再将15克软化好的黄油加进去再揉20分钟！

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团进行发酵！具体的时间没发给！各地的温度都不同！最直接的方法就是明显变大后手纸沾干面粉戳洞，不塌陷不回缩就好了！

步骤 7

发酵好的面团平均分成3份。然后盖上保鲜膜松弛20分钟！(如果面团太黏手可以手上抹一点油！)

步骤 8

然后取一块面团擀开呈牛舌状！

步骤 9

然后左右向中间折叠！如图！

步骤 10

然后用擀面杖擀长！如图

步骤 11

然后从上至下卷起来！

步骤 12

依次做好3个面团！放进吐司盒里(我的是450g)！放进烤箱二次发酵！(如果冬天太冷温度不够可以在烤箱里放一碗温水帮助发酵！)

步骤 13

发酵至8分满！盖上吐司盖，放进预热好的烤箱170度烤35分钟(烤箱预热至少10分钟！)

步骤 14

出炉放到烤架上晾凉。凉了之后切片享用吧！

步骤 15

😍😍

蜂蜜吐司的小贴士

绝对香甜的蜂蜜吐司！组织拉丝都不用说！ 保存方法：吃不了的吐司放进保鲜袋里放进冷冻层保存！吃之前室温回温！也可以吃之前在烤箱烤一下就脆脆的更好吃啦！ 喜欢的话关注，收藏，点赞我吧！ 也可以关注“涵膳坊”微信公众号那里有更多的菜谱等你你呦！ 有任何问题可以在下面留言看到后第一时间回复你呦！ 大家也可以关注我的微博和小红书账号！“涵苞待放413”那里有更多我的日常，和分享！

菜谱创建时间：2019-10-17 14:06:32