红烧大排

作者： 不就是学做菜吗

下班回家想吃大排，自己动手简单好学！谢谢指点

用料

• 鸡蛋 2个
• 姜 几片
• 面粉 适量
• 大排 6块
• 生抽
• 油
• 盐
• 鸡精
• 耗油

红烧大排的做法步骤

步骤 1

购买的大排，清水洗净晾几分钟

步骤 2

用刀背，或者大排捶打工具轻轻捶打，避免用力

步骤 3

加入料酒，生抽，姜丝

步骤 4

鸡蛋蛋清备用

步骤 5

大排在蛋清里面浸泡

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步骤 6

步骤 6

放入备用面粉，反转均匀

步骤 7

放入锅内，油炸两面焦黄！

步骤 8

油炸好的大排，备用

步骤 9

开火，放入葱姜蒜，辣椒

步骤 10

大排放入，加入适量的水劲量覆盖大排

步骤 11

加入，盐，花椒，香叶，八角，老抽，大火25分钟左右，人劲量别离开，避免水烧焦。

步骤 12

出锅，撒点小葱，完美！

红烧大排的小贴士

注意不要离开人，导致锅内水烧焦导致大排不完美！还请大家指点指点，下班回家看着菜谱自己做菜！

菜谱创建时间：2019-10-17 11:18:31