超美味的卤味拼盘

作者： 我的静静在江湖

冰箱里的存货还有很多，所以一锅卤~

用料

• 鸡腿 1只
• 鸭翅 4只
• 鸡爪 2只
• 五花肉 1小条
• 鸡蛋 2个
• 香干 3块
• 海带结 100克
• 金针菇 1小把
• 豆串 2个
• 八角，桂皮，草果，香叶，花椒，干辣椒 若干
• 生抽，老抽，白糖 一些
• 洋葱，大葱，大蒜，姜，小红椒 若干

超美味的卤味拼盘的做法步骤

步骤 1

先把肉类冷水下锅焯水，加点料酒姜片去腥，煮5分钟，捞出冲水洗干净。

步骤 2

大葱，洋葱，大蒜，姜，小红椒准备好。

步骤 3

香料泡水洗一下

步骤 4

先下油炸一下洋葱大葱大蒜，炸出香味捞出。（我油放得比较少，所以就没有捞出了，不然就没了）接着放入香料也炸出香味。

步骤 5

放入肉类，加生抽，老抽拌匀上色。（本来准备放冰糖的，但是放冰糖的玻璃罐打不开，所以放弃了，加了点白糖）

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步骤 6

步骤 6

拌匀后加热水，没过肉类。调一下汤汁盐味。（多放点，待会还要放素菜）大火煮开后转小火焖20分钟。

步骤 7

加入素菜，拌一下。

步骤 8

再焖30分钟入味。

步骤 9

这个是浸泡了一夜之后的装盘~豆串超级入味了~带公司吃！

步骤 10

剩下的卤汁第二天还可以继续卤！冰箱存货还没完呢！

菜谱创建时间：2019-10-17 11:15:14