板栗焖饭

作者： 每天就想着吃啥

秋天很适合吃板栗吖～

用料

• 板栗 十几颗
• 酱油 适量
• 米饭 两人份
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 半根
• 葱 一小把
• 盐 适量

板栗焖饭的做法步骤

步骤 1

板栗剥皮后切小块，胡萝卜切丁，香菇切丁，葱切葱花。（在做这些准备工作前可以先下米煮饭）

步骤 2

鸡蛋两个打散

步骤 3

锅里热油放入香菇丁（一半）翻炒至微焦，满满的香菇味，盛出来，油留锅中

步骤 4

刚刚炒香菇的油里直接加入板栗翻炒，大概两三分钟后盛出来，均匀铺在电饭锅里的米上面。（忘记拍照了，米还没成饭还有水也没关系）

步骤 5

电饭锅煮熟后，锅里放油炒鸡蛋，稍微成型后用锅铲分成小块，加入一点生抽。盛出来或推在锅边。

步骤 6

如果锅里油太少就加点油下去，炒香菇。香菇要油多点才香，油多的话等下炒饭就不用再加了。所以这油多点没关系。

步骤 7

香菇微焦加入胡萝卜丁翻炒

步骤 8

胡萝卜炒两三分钟后加入煮好的板栗饭一起翻炒。

步骤 9

锅里的料炒均匀，可以在饭中间铲出个小洞，倒点油然后赶紧把葱花撒下去，这样葱香会比较浓

步骤 10

葱花炒均匀后加入适量生抽跟盐翻炒均匀，出锅即可。

板栗焖饭的小贴士

1、板栗要放清水煮开了会容易剥皮 2、想要板栗金灿灿好看的话就不要把板栗放电饭锅，而是直接在炒香菇后炒板栗，清水煮剥皮的时候可以煮久点容易炒熟 3、我用的是糙米跟粳米，所以看起来饭粒大小不均 4、炒鸡蛋可以用筷子，会更香 5、其实还可以加入豌豆，玉米粒跟广式腊肠，颜色更好看更香 6、煮米饭水不要放太多，米饭太潮炒的话不好吃，（米饭冷了放冰箱冷藏隔顿炒更好，剩饭适合炒）如果米饭太湿了，最后不要放生抽，改放盐鸡精调味 7、香菇要提前泡发，泡的香菇水可以倒电饭锅一起煮饭

菜谱创建时间：2019-10-16 23:33:03