这是我用的心形饼干模具
油布上，定位，一定要留空间呦，我这个是那种有透气网格的烤垫。
左挤一下右挤一下，注意开始用一点力，后面就是拖下来，不要用劲了。
一个心形泡芙糊，盖一个酥皮
烤制完成很可爱
我觉着很漂亮
挤的小，一口一个。
烤这份泡芙我用的中筋粉，第一盘是做好面糊就烤，酥皮比较薄，裂纹精致一些。
第二盘，我用了室温放置两个多小时的面糊，及冷藏了两个多小时的面糊，看起来没什么不同，就放一起了。
第三盘我把泡芙面糊挤好后冷冻了四个多小时，室温解冻放了一个小时的面糊，感觉比第一第二盘膨胀的大，酥皮较厚，比较粗犷。如果做泡芙，一时没时间烤完，我觉得冷冻面糊成形后，密封再冷冻是不错的方法。
酥心，心酥
前篇帖子，写的还比较细致，做了基础圆泡芙，不妨试试这个心形哒。