香菜炒牛肉

作者： 小平果1229

用料

• 牛肉 300克
• 香菜 1把
• 小米椒 5个
• 淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1小勺
• 现磨黑胡椒 1勺
• 姜 3片
• 盐 适量

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一块

步骤 2

切成丝！

步骤 3

肉丝放入碗中加两大勺淀粉！

步骤 4

加入清水，搅匀，泡五分钟，把牛肉中的血水泡出来！

步骤 5

把水倒掉，再用清水把肉丝冲洗下！攥干水分，放入盘中！

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步骤 6

步骤 6

再放入一勺黑胡椒，一小勺淀粉，2汤勺生抽，一汤勺料酒，如果有现磨的黑胡椒再来几下，再加一小勺盐！然后抓拌均匀！放冰箱腌制20分钟！

步骤 7

准备小米椒切斜段，姜切丝，一小把香菜切段！

步骤 8

锅内下比炒菜稍微多一些的油烧热，下肉丝炒变色断生！把肉丝盛出，多余的汤汁倒掉！

步骤 9

重新起锅烧油，油热下小米椒和姜，爆香！

步骤 10

下肉丝翻炒，加一勺生抽！翻炒下，下香菜！

步骤 11

下入香菜炒两下就可以出锅了！

步骤 12

不喜欢吃辣可以少放些辣椒！这样炒出来的牛肉特效嫩特别香，超级下饭！

菜谱创建时间：2019-10-16 20:40:50