1.葱花蒜末姜片切好备用；2.芹菜去根洗净切段备用；3.香干洗一下，切段备用；4.锅内热油，葱姜蒜爆香；5.放入芹菜翻炒，加生抽翻炒至均匀；6.待芹菜炒熟加一点点五香粉调味，放入香干翻炒；7.最后放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。