河南项城孙店烧饼

作者： 小北妈妈201407

小时候逢会，家长给五毛钱，跑到街里会场转一圈，看个热闹，然后买个一毛钱一个的烧饼，两毛钱一碗的凉粉，吃的倍儿爽，再逛一圈，累了热了，来两毛钱的甜吗麸子（谐音），心满意足！

用料

• 面粉 500克
• 水 280克
• 酵母 5克
• 蜂蜜水 半碗
• 花椒粉
• 盐
• 香油
• 白芝麻

河南项城孙店烧饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉、280g水、5g酵母和成面团，发酵两小时左右，用手指按一个洞，不回弹即可！

步骤 2

将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐待用，稍微稠一些。

步骤 3

拿出面团，揉一揉，分成10个小面团待用。

步骤 4

将一个面团揪下1/6左右，揪下的小面团抻长条，蘸满油盐卷起来，放在另外一块面团中间，包起来。

步骤 5

包好的面团如图。

步骤 6

包好的面团用手捏扁，中间稍薄，圆圈捏个边！

步骤 7

将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。

步骤 8

依次做好4个饼，放在烤盘上，下面铺锡纸。

步骤 9

烤箱上下220度预热，下面放一小盆水，增加湿度。预热后将烤盘放入，烤10分钟左右，表面成金黄色即可。

步骤 10

出炉后，烧饼表面刷一层香油，热乎乎香喷喷的烧饼即可食用啦！

菜谱创建时间：2019-10-16 16:39:52