肉馅：肉末中放入老抽2勺，生抽4勺，蚝油2勺，白胡椒1勺，2勺盐，1勺糖，然后往一个方向搅拌。加入1小碗水，继续往一个方向搅拌至劲道。放入冰箱冷藏半小时。
胡萝卜切小丁，虾仁切丁。玉米是买的一罐罐那种，使用半罐。
所有材料放入肉馅中搅拌均匀。然后我吃口比较咸，又放了2勺盐和1勺糖。
包子皮：介绍黑科技，馒头自发粉。网上都有的。作为一个南方人，是真的不会发面。将自发粉倒入盆中，加入一勺盐，2勺粗糖。加入一小碗温水，用筷子搅成絮状。（喜欢有奶味的可以替换成温牛奶）然后直接上手揉，如果觉得粘手，再加入一些自发粉。揉成光滑面团后放置一旁即可。20分钟后它就会自己发酵蓬松。
然后直接包吧，包完不用醒，直接上锅，水开后放入包子大火蒸10分即可。