准备食材：石头蟹清洗干净，揭开外壳，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间切开。葱姜、小米椒切好。
起锅烧油，下葱白、姜片、小米椒爆香。
下处理好的石头蟹翻炒。
待石头蟹炒至变色，沿锅边淋入适量料酒，再加入适量蒸鱼豉油。
加入葱段翻炒均匀出锅（蒸鱼豉油是咸的哦，基本不用再额外加盐），摆盘，超鲜。
成品。