鸡翅根洗净后，分别划几刀便于入味，再依次放入蒜末、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐，拌匀后冷藏腌制2小时；
腌制好后倒掉汤汁，加入玉米淀粉拌匀；
锅中油烧至放入筷子立即有泡泡冒出，依次放入鸡翅根，小火炸8到10分钟后捞出，然后再复炸一遍，使得外皮更酥脆；
出锅后趁热食用，也可以蘸番茄酱或撒上辣椒粉、孜然粉等。