鱼清洗干净，切成蝴蝶片。
笋清洗干净，切条。
柠檬半个，小米辣切碎，姜切丝。
鱼片加入适量盐，胡椒粉腌制。
平底锅热油加入姜丝，小米辣爆香，加入笋，盐，生抽，细砂糖翻炒，加入开水大火煮10分钟，停火加入鱼片。
青花椒热油浇上去即可！