黄秧白洗净，切成小片状。
木耳煮熟，切成条状。胡萝卜切丁，放微波炉加热至半熟。
备配料大蒜，姜末。皮蛋切成丁。
用少许油将皮蛋煎1分钟。
再放入大蒜，姜末小炒。
先加入黄秧白炒至半熟后，加入木耳和胡萝卜继续炒。加一点清水，生抽蚝油微微闷一分钟。
啦啦啦~最后出锅啦！
如果闲麻烦，可以不用木耳和胡萝卜，我只是觉得颜色搭配更好看，有食欲些。 生抽莫加多了，要根据素菜的量来定，最好先放淡一点。 黄秧白只取叶部分是因为有时一个整的吃不完，把茎和叶的部分分开来做，既有创新，食材也不浪费。 本菜低油，低脂很鲜美，色香味俱全，不信试试吧！