吧羊打扫干净，改刀能放平就行，然后放花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，加水淹五小时，
然后刷油放入烤箱，烤箱温度调到两百度开烤，每十分钟刷一次油，烤制皮成金黄色。
啤酒，盐，鸡粉，孜然，辣椒面，玉米面，胡椒粉，搅拌成糊，涂抹全身，烤十五分钟刷油，继续烤辣椒糊上水分烤干后撒上芝麻出烤箱。