只要一发松软白糖米糕

作者： maggielover

儿子喜欢吃外面餐厅的白糖糕，但觉得太甜了，自己研发一下更健康的

用料

• 米 100克
• 水 120克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 低筋面粉 20克

只要一发松软白糖米糕的做法步骤

步骤 1

将米浸泡一晚上，指甲一掐能碎的状态

步骤 2

倒掉浸米水，放入料理机/破壁机加120g水打成米浆，过筛到干净碗内

步骤 3

碗内加入酵母，低粉，糖搅拌均匀（酸奶状，不同低粉吸水量不一样，自行调节），保鲜膜封口发酵一小时

步骤 4

发酵好米浆是蜂窝状隆起，再次搅拌均匀成米浆状，倒入模具（模具先刷油）开火蒸15分钟

步骤 5

替换30%糙米、小米都可以哦

菜谱创建时间：2019-10-15 17:38:22