酵母用温水化开，倒入面粉中加水揉成面团（蒸馍的面要硬一点），水根据面粉吸水性可自行调整。
面团发酵至2倍大，取出揉5-10分钟。
揉成长条，揪成手掌大小的剂子
每个剂子揉圆，冷水上锅醒发。
开火上汽后，中小火蒸30分钟，闷5分钟。