100g面粉加入适量凉水，和成一个软软的面团。 我喜欢吃稍硬一点的口感比较有嚼劲（所以水放得稍微少一点，不是那种糊糊状态，类似软软的面团）。
西红柿去皮切丁在锅里烧一会儿（不用放油，烧出西红柿里面的汁就可以了） 再倒入开水，放入小白菜。烧开后，用勺子挖一点挖一点疙瘩进去，盖盖子烧熟。 面团熟后，鸡蛋打散淋上去，搅拌一下就成漂亮的蛋花啦~
最后可以看一下疙瘩煮熟了没有，再根据口味加入盐和适量酱油即可。