今天选用的青菜是菜心，菜心比较大颗，摆盘一颗一颗的也好看，另外，菜心的清香也很适合这么做，菜心呢要先摘掉坏叶子，去除根部比较老的部位，然后用水泡一泡，清洗干净。
清洗后和修剪后的菜心是这样的。
之后就煮青菜~ 烧一锅水，放入菜心，煮大约3分钟即可。
煮青菜的时候可以调一个酱汁，这个酱汁和蒸鱼用的酱汁类似，但是可以偏淡一点，用5g的白糖，加入40ml开水，充分化开，然后放入15ml的生抽酱油，调匀即可。
青菜煮好之后，一颗一颗的摆在盘子上。
淋上刚才调制的调味汁儿。
如果有葱油的话，一定要放，在表面淋入葱油，这样整道菜就非常的香。 然后在青菜上放入一些蒜末
用160度左右的热油泼在上面，蒜香、葱香都齐活儿了。
汆煮出来的青菜更能保留青菜的清香，同时增加了蒜香、葱香、酱香和甜味，整体上味道层次比较丰富
小朋友就喜欢吃香的东西，这道菜，小朋友真的可爱吃了呢~
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。