猪肉是带点肥肉的，让菜场老板帮忙搅成泥。我自己剁不动，如果有力气的话，自己剁成泥口感比较好。 1.猪肉糜里放盐，生抽，料酒，五香粉，鸡蛋，小葱碎，生姜末（或者生姜水）。搅拌上劲。（要顺时针搅拌，这一步有点费臂力）
2.芹菜和香菇切碎，碎一点比较好。我得还不算很碎。芹菜的两根是比较大的两根，不是小芹菜。切好放到肉一起。
3.菜和肉馅一起搅拌成团，有粘性。这样包起来比较好包。
4.下面是包馄饨，我包的是传统元宝馄饨。我觉得这种馄饨馅儿比较多。就这样的包法，馅儿放中间，上半部分的馄饨皮四周涂上清水。（涂清水是方便后面对折的时候粘的紧）
5.馄饨皮对折捏牢，再把上面两个角捏在一起就行了。这一步我忘记拍了，拍出来应该看的比较清楚。那两个角如果粘不牢的话，也可以沾点水。
6.这样就比较能看清楚最后一步，两个角是怎么捏在一起的了。
好了，元宝馄饨包好了～全部放冰箱冷冻室里。一个一个摆好，不要压到。有饺子盒的可以放盒子里。没有就平铺在冰箱冷冻盒里就行了。
一般我都是在一周之内就吃完了。时间不要放太久。现在猪肉是真贵啊…普通的都要30左右一斤了……感觉猪肉都快不自由了。