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做出来感觉一点儿南瓜味儿都没有了
但是是好吃哒
可能南瓜吸水,揉面时候又多加了好多高筋面粉和全麦面包粉,不过也可能是我用的是全麦面包粉的原因,但是我也调了一下比例,不过还是有点稀了,下次注意吧
#晚餐•2020年4月18日#全程面包机,也很🉑️
更改了下面粉的比例 多放了 南瓜🎃糊 没放盐 很好的方子哦
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含麦麸的全麦做的,用的是老南瓜调整了下面粉的量,这个盐量我觉得多了有点咸,下次减量
非常抱歉没有按照博主方法走 但是看过之后是深受启发 因为我南瓜泥太多不得已改编了下😅
南瓜泥大概有200多克 高筋面粉350克 黑全麦粉100克 鸡蛋1个 盐3克 糖30克 牛奶100毫升混合成一个面团之后 醒发半个小时 4克酵母加10克牛奶混合 倒入面团中 揉搓3分钟左右 再加入30克黄油揉搓成不沾的面团 (没有厨师机 这一段真的太累 可以参考杰儿美食手揉手套膜视频 不过我没成功)醒发至两倍大 按压排气 分三团 模具刷油 整理面团放面团 醒发至模具八分满 无需预热上烤箱烤40分钟(比原博烤的时间长是因为面团太大了)烤完直接倒出 完事儿